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热带果后—菠萝蜜

【摘要】:
菠萝蜜(拉丁学名:ArtocarpusheterophyllusLam.),是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,原产印度西高止山。

菠萝蜜(拉丁学名:Artocarpus heterophyllus Lam.),是桑科波罗蜜属常绿乔木。菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,原产印度西高止山。中国广东、海南、广西、福建、云南(南部)常有栽培。越南、尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有栽培。

菠萝蜜素有“热带水果皇后”之称,这种水果可谓既能食用,亦能药用,并且还是制作乐器和家居的最佳材料,它的木屑还能提制上等染料,可谓全是宝。而作为水果,它有着非常丰富的营养,下面我们就来看看菠萝蜜的功效和作用。 

1、补中益气

菠萝蜜的核性味甘平,入肺经,有补中益气、滋养补虚的功效,适宜气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦者食用。

2、通乳

菠萝蜜的核中含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质,煮熟后味道香甜软糯,对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效,因此产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者更适合食用菠萝蜜核。

3、和胃

菠萝蜜的核为性平食物,味道香甜,煮熟后口感软糯,非常容易消化,有和胃的功效,适宜脾胃虚弱、饮食不香者食用。

4、补充能量

菠萝蜜的核中含有丰富的淀粉成分,淀粉是葡萄糖聚合物,属于长链糖,在口腔和胃肠内会被分解成葡萄糖,在人体中释放能量,供机体消耗,因此食用菠萝蜜的核还能够为机体补充能量。

“我只告诉你,别人不知道”

菠萝蜜要等到熟了才好吃,如果是不太熟的,里面会有许多胶体,所以剖开时要在开果的刀上要抹点油。把果子打开后把中间的那些白色的棉状体用刀去掉,然后就可以用手把中间黄色的一个一个包着核的果肉拿来吃了。果肉周围有那些黄色的小丝,这些小丝可以用来炒肉吃的,最好就带上塑料手套,手才不会沾到那些很难洗的胶。如果沾到那些胶也没关系,可以用我们平时装东西的塑料袋沾些油来抹手。

吃掉果肉后那些核不要扔,还是可以吃的,可以用来煮熟吃有点像菱,炒着吃就像板栗。再或者煮了后去掉皮可以用来煲汤,比如猪骨汤什么的。把它的种子掏出来,一粒粒洗净,烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉,放到油里炸,香酥可口。将菠萝蜜破开之后,将肉一囊一囊的挖出来,然后放在盆里,过几天之后,它会自然分泌汁液,那你不仅可以吃到好吃的菠萝蜜,还有可口的菠萝蜜汁,当然菠萝蜜肉的味道是不会变的。