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2018年柑桔数据,你最想了解的是价格吗?

【摘要】:
《2018微信年度数据报告》出炉数据表明种柑人都是“00后”晚睡早起身体里一半冷饮、一半甜品毕竟柑桔无需加热、味道很甜! 来源/ 腾讯科技 而2018年的柑桔数据,就没有那么温和了!比如价格,有的是00后:0.25元/斤有的是10后:19.9元/斤有的是20后:27元/斤......有的是90后:99.9/个  每到这个季节,大量消费者都会在前后三个月内拉高全年水果食用总量数据。而橘农们对柑橘的关

《2018微信年度数据报告》出炉

数据表明种柑人都是“00后”

晚睡早起

身体里一半冷饮、一半甜品

毕竟柑桔无需加热、味道很甜!

 

来源 / 腾讯科技

 

而2018年的柑桔数据,

就没有那么温和了!

比如价格,

有的是00后:0.25元/斤

有的是10后:19.9元/斤

有的是20后:27元/斤

......

有的是90后:99.9/个

 

 

每到这个季节,大量消费者都会在前后三个月内拉高全年水果食用总量数据。而橘农们对柑橘的关心也就多了一些,比如:气候、销路、行情、品种、趋势等。只为一点,让数据在消费者的热情下不断高涨!

 

价格——选种的重要参数

 

如今,柑桔的更新换代加快了节奏,果农朋友们请做好换种的准备并习惯在冬季做出抉择,来年三月种什么?而对于选种的一个重要参数就是价格!

 

价格来源:农财网柑橘通

 

上图仅呈现了少数柑橘品种近3个月的价格走势,而价格的组成取决于多方因素:品种品质规模以及品种特性等~

 

那么,到底是什么影响了价格?

 

① 价格的当年阶段性波动反应了产销的短期供求关系;

② 价格的产区差距反应了品质的好坏;

③ 同品质下价格的差距反应了品牌的效应;

④ 价格的多年波动反应了品种的市场占有情况及自然气候影响;

⑤ 而价格的常态则反应了品种的长期价值!(注意,长期只是相对而言,不代表永恒。)

 

归根结底,选种不过是一场价格驱动的“战争”!

 

规模、果品特性、熟期对价格的影响

 

对于普通的果农来说,影响价格的宏观因素回归到最简单的几点:规模、果品特性、熟期!但它们是如何影响价格的?

 

1
规模可不是简单的供求关系

 

1、市场占有率是不是越小越好

规模和价格不是单纯的反比关系。针对全国已经大面积种植的柑桔品种,我们总是强调不要盲目扩种,有太多的理由去否定扩种的危害。但针对规模小、甚至刚刚诞生、没有市场考验的品种,很难去预估它的未来价值,但价格的常态就是很好的参考值。

 

2、供求关系的层级竞争

①品种内部竞争:包块品质、品牌、内部抢占上市时期之间的竞争;

②品种外部竞争:包括早、中、晚熟各自占有率与市场需求平衡关系,我国发展了几千年柑桔产业至今的结果就是,中熟过于集中,早熟和晚熟更有前途;

③柑桔总产量饱和:我们知道全国柑桔种植规模约4000万亩,人均柑桔食用量超过27斤,如果我们再从总量上去加大规模,无疑是在给整个行业加剧压力,而大量换种优质杂柑新品种、可达到阶段性减缩产量、缓和柑桔内部压力的作用,提升柑桔的整体品质。

 

2
无法界定的果品特性

 

1、各项指数再高,也比不过消费者的一句喜欢

评判柑桔好不好吃,从种植的角度来看,我们往往会盯着产量、糖酸比这些可量化参数,不过这些参数只能作为参考,因为消费者的判断是感性的,他们在意的是颜值、食用方便性、果品是否安全,所以好不好吃,我们说了不算。

 

2、如果不能迎合所有人,就好好对待你的终极粉丝

柑桔品种不是满足所有人的需求,杂柑品种的种类越来越多,它们的诞生是在探索人们的喜好,品种的多样性细分了市场,你种的柑桔将服务着一群属于它的终极粉丝。

 

3
贯穿了品种外和品种内的熟期结构

 

1、要么早熟,要么晚熟

其实从市场占有率来看,早熟的总产量是大于晚熟的。单从规模讲,似乎发展晚熟机会更大,而提到早熟,我们竟想不到几个收益高的品种,过去蜜桔、蜜柑等传统品种撑起了早熟的绝大部分市场,如今优质早熟杂柑新品种的发展,将逐步优化早熟柑桔市场,在这个发展中阶段,还有着莫大的机会。

 

2、要么提早,要么延后

在中熟品种大量滞销的12月,沃柑敢于提早一个多月上市撞上中熟滞销的枪口,这是足够的品种自信?还是在抢占品种内部的市场?我们讨论沃柑种植面积早在2017年就超过上百万亩,市场趋于饱和,继续发展的机会在哪里?于是投资者把目光转移到川渝地区,原因是川渝地区可以延迟到次年6、7月份延迟采收。所以除了早熟和晚熟,连品种内部都在不断追求头尾部分的市场。

 

当然,前面的应先抛开以下三种特殊情况:

 

① 在蜜桔早已饱和的年代,仍然有果农可以卖到80元/斤;

② 某新品种100元/个,市面上寥寥无几,一般人买不到;

③ 某品种有些人种出来卖10元/斤,有些人种出来卖2元/斤。

 

总的来说,价格影响选种,规模、品种特性、熟期影响价格。

 

下面小编介绍一下现在市面上比较常见的几大品种:

 

沃柑:(2-3月上市)早结丰产、适应性广、果实外观漂亮、品质优良、成熟期晚、采收期长。在重庆地区11月中下旬转色,1月中旬成熟,采收期从1月中旬至3上旬,果实耐贮性好,自然留果时间可从成熟的1-2月到7-8月份。

 

不知火:(次年2~3月上市)味极甜,糖度可达14%~18%,果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣,风味极好。四川、重庆地区又叫“丑柑”,10月上旬开始着色,12月上旬完全着色,次年2~3月成熟。

 

春见:(次年1月底上市)又名耙耙柑,果皮橙黄色,果面光滑,有光泽,油胞细密,较易剥皮。极化渣,糖度高,风味浓郁,酸甜适口。在重庆11中下旬完全着色,果实成熟期12月中旬,果实生育期270天左右。

 

爱媛38:(10月中旬成熟)果形圆,深橙色,油胞稀,光滑,外形美观,平均果重200克,易剥皮,极甜,无核,口感细嫩化渣,清香爽口,风味极佳。耐贮藏,抗寒性强。

 

金秋砂糖橘:(10月中下旬成熟)果面光洁、浓红靓丽,果皮光滑细腻,蜡质层厚而鲜亮。果形指数0.78,单果重62-86克,可食率71%,热量较高,较易剥皮,肉质极细嫩化渣,入口即化,是迄今为止果肉细嫩化渣的代表柑桔品种之一。

 

红肉脐橙:(12月下旬成熟)又名卡拉卡拉脐橙,果肉粉红色至红色,色泽均匀,有特殊香味,品质优、商品性好,果实近园形、闭脐,平均果重200克左右,座果率高、投产早、极耐储藏,冷库储藏期达4个月以上。该品种作为新特品种极具推广价值。

 

大雅柑:(12月上旬成熟)果实果面黄色,光滑,富光泽,油胞细密,果皮较薄,果肉脆嫩化渣,风味浓郁,口感好,有香气,品质优。一般次年1月下旬达到商品采收品质,到3月中下旬仍保持优良品质,因此其鲜果采收上市期可长达3个月。